人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。韭黄油炸肚丝材料：150克 韭黄、200克 煮猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适度 配料、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油作法：1 .将洗涤的韭黄小块4厘米长段。

2 .猪肚小块块，再行小块丝。3. 锅置旺火，注油烧热，放入肚丝。4. 重新加入配料翻炒香除去腥味。

5. 重新加入生抽、蚝油炒匀。6. 放入洗涤切好的韭黄。7.重新加入切好的红椒丝。

8. 重新加入盐、鸡粉，翻炒至煮。9. 重新加入水淀粉高汤。10.再行翻炒片刻至熟透。

11 .将作好的菜盛入盘内才可。韭菜油炸双冬材料：香菇适度，冬笋1根，韭菜1小把、色拉油适度，食盐少许，配料5克，胡椒粉适度作法：1、韭菜洗涤切寸段，香菇切丝2、冬笋去外皮再行对半缝合，敲锅内加清水煮开后捞起也托细丝3、炒锅内放油，油热后再行放入笋丝煸炒过油，旋即放入香菇丝一起煸炒，肉少许配料煸炒片刻后盛出4、锅内再行放油，油热后放入韭菜，额油炸后放入炒过的笋丝香菇丝，依序水煮和胡椒粉，较慢炒匀立刻出有锅黄瓜炒牛肉材料：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、配料、酱油、生抽作法：1、牛肉切丝，用配料、酱油、生抽，盐油炸半个小时，让其熟透2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段3、油锅烧热，下生姜爆香，再行放进辣椒翻炒片刻4、牛肉丝下锅较慢翻炒，炒散，翻炒均匀分布5、翻炒片刻变色后，立刻放入黄瓜丝，再行重新加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，才可出有锅芙蓉鲈鱼作法1、把鲈鱼屠宰治净后，所取鱼头、鱼尾先码味，再行与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼，煮熟了待用。

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